用料：青萝卜1/3根，鸡蛋2个，面粉适量大约60g，盐适量，胡椒粉适量
做法步骤
步骤 1
青萝卜擦丝，切葱花，准备好面粉
步骤 2
冷锅热油
步骤 3
油热爆香葱花，加萝卜丝翻炒均匀30秒
步骤 4
加冷水大火开始烧
步骤 5
烧水的时间做疙瘩。小碗中准备一点纯净水，一点点的滴入面粉中，用筷子快速搅拌（速度一定要快）
步骤 6
搅拌到面粉成为极小的疙瘩时就可以了
步骤 7
水正好开了，一点点将疙瘩下到水里（注意不要直接倒进去，直接倒进去会直接成一个面团）一边倒一边用勺子搅拌，煮30秒（因为疙瘩很小，30秒足够了）
步骤 8
持鸡蛋打散后入锅快速搅拌均匀，加盐，胡椒粉
最后一步
关火，出锅了。
发面疙瘩汤的做法 扩展
步骤 1
取个稍微大点的碗或者盆，倒入适量面粉，每次加一点点水，把面粉搅拌成小面疙瘩。疙瘩一定不要大，水每次少量多次加。注意：水一次一定不要加多。
步骤 2
水开后慢慢把拌好的面疙瘩倒进去，注意搅拌，注意火候。然后均匀倒入搅拌好的鸡蛋，是均匀的小蛋花。
步骤 3
加入适量盐、胡椒粉。出锅前加入撒子、葱花、香油。
发面疙瘩汤的做法 扩展
做法：
1，海虹洗净，煮熟捞出，把煮海虹的汤沉淀，海虹去壳留海虹肉。
2，盆里放入面粉，分次加入水，用筷子拌成疙瘩状。
3，锅里放入花生油，葱姜爆香，倒入海虹汤，加入海虹肉，烧开。
4，倒入面疙瘩，边到边搅拌，以防面疙瘩沾一起，放入韭菜段，加盐调味，出锅即可。
